话题
意大利葡萄酒联盟总经理保罗·卡斯特莱蒂(Paolo Castelletti)总结了意大利葡萄酒艰难的一年，意大利葡萄酒一直是市场上的领导者和卓越者。 但目前面对需求不断减少，但产量过多的复杂情形。
意大利葡萄酒联盟总经理
卡斯特莱蒂先生，如果要盘点一下2023年意大利葡萄酒行业，情况怎么样？
无论是在葡萄园还是在市场上，这都是非常困难的一年。 尤其是霜霉病的侵袭抵充了产量过剩，与上一年相比，收成减少了 20% 至 24%。 矛盾的是，真菌病造成的所有危害并非没有一丝好处。 7 月 31 日，即新采收前夕，酒窖里有 4500 万百升葡萄酒，如果再采收 5000 万百升，将会造成更大的损失。 2023 年凸显了在需求大幅下降的情况下生产过多的系统性缺点，特别是对于某些红葡萄酒类型。 今年结束时，出口和国内市场的数量和价值都将出现负值。 意大利葡萄酒的价格下降了3-4%。 威尼斯和维罗纳葡萄酒陷入困境，尤其是红葡萄酒，而且普罗塞克葡萄酒多年以来第一次也情况欠佳。 9月威尼斯红葡萄酒出口量为-14%，白葡萄酒出口量为-7.5%。
那么圣诞节期间，葡萄酒尤其是气泡葡萄酒的销售情况如何？
与去年的销量相当一致，鉴于最新的 11 月和 12 月装瓶数据（当然不是积极的）可能还略有下降。 正如今年年初以来所指出的那样，发生的变化是，那些在高生活成本中苦苦挣扎的意大利和外国消费者更倾向于价格更能接受的产品。 据尼尔森、ISMEA 和 Uiv 数据的计算，更便宜的起泡酒的购买量有所增加（预计 2023 年全年销量增加 7.5%，达到 2.06 亿瓶） ），而意大利气泡酒“旗舰”品种如普罗塞克（Doc、Conegliano Valdobbiadene、Colli Asolani）和 Asti Spumante 或经典方法（Trento Doc、Franciacorta、Oltrepò Pavese、Alta Langa、Lessini Durello）生产的起泡酒，则以3% 到 5% 之间的收缩结束全年销量（超过 7 亿瓶）。 起泡酒和普罗塞克葡萄酒的挫折，我们认为这是周期性的。
有哪些正在出现的新趋势会影响葡萄酒的销售？
意大利葡萄酒文化深厚，而在国外，那里的，我们发现的新趋势如下：
产品组合——有迹象表明，消费者，尤其是年轻消费者，不再认为自己是“葡萄酒饮用者”、“啤酒饮用者”或“鸡尾酒饮用者”。 类别之间的界限正在模糊，并且存在某种“产品类别之间的混淆”，葡萄酒在雪利酒或波本桶中发酵，葡萄酒在鸡尾酒中或用其他香味调味。 当然，这不是一种理解葡萄酒的纯粹方式，而是一种需要考虑的趋势，尤其是在年轻人中。
低酒精和无酒精——在酒精方面，葡萄酒也在竞相采用清淡的消费方法。 据国际葡萄酒及烈酒大赛称，总体而言，该行业（尤其是啤酒和饮料）的产值已达到 110 亿美元，预计到 2032 年将超过 240 亿美元。
红葡萄酒面临的困难——仅在意大利，2023 年 PDO 红葡萄酒的萎缩幅度将在 10% 左右，而白葡萄酒（尤其是起泡酒）的市场份额将随之增长。 （气候变化、年轻人、开胃酒……）。 对于优质和超优质红葡萄酒来说，情况有所不同，除了经济停顿之外，它们的目标受众将保持不变。
葡萄酒与健康——人们重新开始谴责饮酒，无论其类型（葡萄酒不是烈酒）和饮酒量如何。
