Сельское хозяйство, крупнейшая «вертикальная ферма» в Европе в Брешии

Крупнейшая в Европе вертикальная ферма была открыта в Веролануове, провинция Брешиа, на севере Италии. Он называется «Зеленый километр» и представляет собой повторное использование старой швейной фабрики как «вертикальная ферма», где салат будет выращиваться на многоуровневых стеллажах и с помощью гидропоники.

Этот метод заключается в выращивании овощей над землей с использованием орошения, специально предназначенного для обеспечения растений всеми питательными веществами, необходимыми для роста. В конкретном случае, это возможность выращивать 365 дней в году в среде с контролируемым климатом, вентиляцией и освещением, то есть за пределами обычного цикла сезонов. Помимо возможности обеспечивать готовые к употреблению овощи круглый год, контролируемая окружающая среда означает отсутствие необходимости в пестицидах. Среди различных экологических преимуществ также можно выделить минимальное потребление почвы, экономию воды как на этапе выращивания, так и при приготовлении готового продукта: в этом случае пакеты с салатом, которые выращиваются без почвы, не нужно мыть перед распределением.

Таким образом создается настоящее сельское хозяйство «нулевого километра», повторно использующее заброшенные здания и производящее продукцию непосредственно вблизи населенных пунктов, где продукция затем будет продаваться. Как поясняет компания под руководством Джузеппе Баттальолы, инвестировавшего в проект 32 миллиона евро, такой тип выращивания также позволяет повысить урожайность и гарантировать более длительный срок хранения продукта. Для завершения строительства завода и минимизации выбросов планируется создание фотоэлектрической системы мощностью 10 Мегаватт.