Scrive tutte le mattina una rassegna stampa via newsletter che si chiama La Versione di Banfi. È Direttore della Fondazione Oasis per il dialogo islamo-cristiano, fondata dal Cardinal Angelo Scola. Collabora e ha collaborato a RAIUNO come autore di programmi di infotainment come La Vita in diretta, Unomattina e Oggi è un altro giorno.
Ha realizzato lo scorso autunno quattro serie podcast, due per Chora Media: Le Vite degli altri, dedicata ad italiani premiati dal Presidente della Repubblica per il loro impegno civile e sociale e Maestre e maestri d’Italia, centrata su alcune grandi figure dell’educazione. Altre due per il Corriere della Sera, intitolate Le Figlie della Repubblica.
In Mediaset Banfi è stato Direttore di TgCom24, il canale all news delle reti del Biscione. Si è occupato, sempre come responsabile, prima di Mattino 5 e poi di Pomeriggio 5. È stato anche per più di 10 anni autore della trasmissione di approfondimento di seconda serata su Canale 5 Matrix. Ha lavorato anche a SKY Italia. Professionista dal 1983, è stato cronista politico, caporedattore e direttore del settimanale Il Sabato fino al 1993.